Wildkarte Wildzeit beim Wiesental Suppe Wild Consomme mit Gemüsestreifen, Eierstich, Markklößchen. Hauptgang Wildgulasch in Weinbrandsauce, Rosenkohl Hirschsauerbraten in Preiselbeer Sauce mit Apfelrotkohl Gänsekeule oder Gänsebrust mit Rotkohl und Orangensauce Zu jedem Gericht steht zur Auswahl: Serviettenknödel, Butterspätzle oder Kartoffelknödel Dessert Spekulatius-Zimt Parfait mit heißen Pflaumen Kaiserschmarrn mit Apfelmus – –
